Vogliamo portarvi dentro un tour che scuota i sensi ed applichi la memoria al gusto. C’è dentro dentro la storia di un sogno trasformatosi in attività e quindi in realtà; c’è dentro il processo di lavorio attorno ad un espresso, raccontando minuziosamente il ruolo che un elemento come l’acqua può avere. Ancora una volta, come semplice costante del nostro esserci, c’è lo sguardo alla cucina ed a ciò che il caffè può diventare tra i fornelli e tra le mani esperte di chi la cucina la pratica. Una sorta di percorso ispiratore secondo il quale il caffè raccontato tra le pagine di Ottogrammi può dare una lettura diversa alle nostre giornate. Stringiamo tra le mani questo numero ed avvicinandolo leggermente al nostro volto, potremo scrutare quanto di buono nasconde un espresso.
Un mondo di esperienza, saperi e profumi che ancora una volta si affidano al nostro modo di raccontare per appassionare ancora di più e formare, se vogliamo, un pubblico più attento che non chiede più solo un espresso, ma porta con sé la voglia di pretenderne un’essenza diversa. é ciò a cui punta il nostro costante processo di formazione a quella che più volta e da più parti è definita: la bevanda nera più famosa al mondo.
Abbiamo colto la volontà dell’essere espresso di una manciata di chicchi di caffè. Raccontiamo oggi e continueremo domani, ciò che il caffè rappresenta nel nostro vivere quotidiano: colori, profumi ed aromi che prendono forma.
Author Davide La Rosa
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