La Cascara, letteralmente buccia in spagnolo, è una delle bevande più amate dagli intenditori di caffè. Ottenuta dall’essicazione della polpa e della buccia della drupa, sprigiona straordinarie note aromatiche.
Eleganti note di ibisco, petali di rosa, frutti rossi, mango, aromi esotici e floreali. Infuso preparato a partire dalle bucce essiccate della drupa di caffè che cresce nei Paesi della fascia equatoriale.
Perfetto da gustare caldo o freddo.
Unico ingrediente caffè.
Conservare a temperatura ambiente in un luogo fresco e asciutto.
Note di degustazione
Il gusto e il profilo aromatico della cascara è sorprendentemente diverso da quello dei classici chicchi di caffè.
La sua preparazione ricorda quella del tè: ideale da gustare sia calda che fredda, a seconda delle preferenze. Per l’infusione, è possibile immergere le bucce in acqua calda (tra i 90° e i 100° C), utilizzare acqua fredda per una preparazione più delicata oppure servirsi della French Press.
Le dosi variano in base all’intensità desiderata: potete ottenere una bevanda più leggera e rinfrescante oppure più concentrata e persistente, a seconda del gusto personale.
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