CORSO DI CAFFETTERIA BASE

• Introduzione al caffè, con descrizione dalla pianta
alla sua maturazione e al tipo di raccolto (picking, stripping, meccanizzato)
• Accenno alle fase di tostatura
• Tipologie caffè arabica, canephora (robusta)
• Metodi corretti per un buon servizio e cura del cliente
• Pulizia attrezzature
• Passaggi per la realizzazione dell’espresso perfetto
• Regolazione macinatura e quali parametri da rispettare
• Attrezzatura corretta del barista professionista
• Lavorazione del latte, quale tipo di latte usare e le sue caratteristiche
• Realizzazione cappuccino certificato Italiano

CORSO DI LATTEART

• Attrezzature ideali
• Latte da utilizzare e le sue caratteristiche
• Accenno alla montatura del latte (cappuccino certificato Italiano)
• Tecnica di versata freepour ed etching
• Disegni freepour: cuore, foglia, tulip
• Disegni etching: orso, rosa, cane, coniglio e molti altri.