ll Progetto Erasmus Frejus HERMES formazione latte art 05/09 dicembre 2022 nasce in collaborazione con l’istituto Albert Camus di Frejus, istituto alberghiero francese e l’associazione Mangiare bene e non solo, ente accreditato per i corsi di formazione rivolti ai docenti degli istituti alberghieri e accreditata come ente formatore esterno sulla piattaforma Erasmus.
Nel 2019 è iniziato l’interscambio culturale e formativo tra l’associazione e il Lycee Albert Camus, con l ‘avvio di stage formativi presso la sede operativa a Siracusa, proseguiti fino al 2022 e curati dal campione italiano di latte art 2016 Giuseppe Fiorini, trainer ufficiale dell’associazione Mangiare Bene e non solo.
Partner sostenitrice degli eventi è stata l’azienda Pulycaff.
Il progetto prevede per il mese di dicembre 2022 05 giorni di full immersion presso Il Lycee Albert Camus, dove verranno formati altri docenti di sala e bar e gli alunni del quinto anno. Durante queste giornate è prevista la presenza di referenti di alcune aziende leader del settore.
L’azienda Simonelli group metterà a disposizione una postazione completa con macchina da caffè Victoria Arduino e attrezzature varie tramite un loro referente. Bwt Francia, approfondirà l’argomento dell’importanza dell’acqua per l’estrazione del caffè e Pulycaff curerà l’aspetto della pulizia della macchina e delle attrezzature di caffè con la presenza del trainer E.B.S Fabio Milani, Trainer Flair Coffee.
Giuseppe Fiorini curerà la formazione dei docenti e degli alunni trattando le tematiche inerenti al mondo della caffetteria e in particolar modo sulle tecniche di estrazione del caffè e della latte art, supportato da Marco Randazzo Brazil Cafè e Bongiovanni Gaetano presidente dell’associazione Mangiare Bene e non solo.
Altri partner dell’evento sono BrazilCafè, Motta Metallurgica, DIEMME Italia.
In occasione di queste dimostrazioni tecnico pratiche saranno invitati ristoratori e baristi del comprensorio per approfondimento gratuito, divenendo così un punto di incontro domanda e offerta tra addetti del settore.
Nel Progetto Erasmus Frejus Progetto HERMES fanno parte anche altri istituti alberghieri europei che a richiesta potrebbero fare attivare percorsi formativi nei loro paesi.
A questa iniziativa hanno creduto anche altre aziende tra cui l’ente fieristico SIGEP di Rimini.
Anche il Comune di Siracusa, l’associazione Sicilia Turismo per tutti, l’istituto alberghiero Federico II di Svevia hanno aderito al progetto che vedrà il proseguimento come prossima tappa a Rimini, in occasione della fiera SIGEP a gennaio 2023 e nel mese di maggio a Siracusa a completare il percorso formativo.